鱼刺是鱼刺，鱼骨是鱼骨，并不是一回事。

鱼骨指的就是鱼身体内负责支撑整个身体结构的骨架，包括脊椎以及从脊椎上延展出来的那些“大刺”，它们就如同人的骨骼一般，是整个身体的架构，如果没有了鱼骨，那么鱼是不可能存活的。鱼刺指的其实就是就是鱼的“肌间刺”，它们位于鱼肉之中，细小而密集，不与鱼骨架构相连，它们的存在与否并不会直接影响到鱼类的生存。

由于肌肉力量薄弱，为了弥补这一缺陷，就需要大量的肌间刺来辅助，因为这些小刺可以起到支撑肌肉的作用。这就是为什么海鱼普遍要比淡水鱼刺少的原因，因为海洋的情况更加复杂，在大海里生存必须要有一身强壮的肌肉，而有了强壮的肌肉，也就不再需要那些多余的小刺了。

在鱼肉之中，肌间刺会被结缔组织所包裹，所以即便鱼的身体反复扭动，也不会被鱼刺扎伤。