华佗（约公元145年－公元208年），东汉末年著名的医学家。与扁鹊、张仲景及李时珍并称中国古代四大名医。
华佗医术全面，尤其擅长外科，精于手术。并精通内、妇、儿、针灸各科。华佗被后人称为“外科圣手” 、“外科鼻祖”。
华佗一生行医济世，精通内科、外科、妇科、儿科、针灸等。特点是用药少，只用几味药而已；执药随手抓出，不用称量。针灸也只是针一两处。下针前对病人说：“当引某许，若至，语人”（针感会到某个部位，若你感觉到了就告诉我），病人说：“已到”，便拔针，不久病便会好。
如针药都不能医治，就给病人用酒服麻沸散，饮后有如麻醉，然后施手术，再缝合伤口，擦下药膏，四、五日后创愈，一月就已平复。但麻沸散与外科手法已经失传。华佗是医史上公认第一位使用麻醉药来麻醉病人，然后进行外科手术的医师，同时也是中国第一位将手术小刀组在使用之前用火来杀菌消毒，平时不用时浸泡在酒水里的医生。
华佗也晓得养性之术，年纪虽大，但仍有壮容。他模仿虎、鹿、熊、猿、鸟的动作，创造了五禽戏。他认为“人体欲得劳动，……血脉不通，病不得生，譬如户枢，终不朽也”。他的学徒吴普一直学习，年至九十多岁，耳目仍然聪敏，牙齿完整。
死因
华佗以医术为业，心中常感懊悔（中国封建社会中医生属于“方技”，被视为“贱业”）。后来曹操亲自处理国事，得病（头风）沉重，让华佗专门为他治疗。华佗说：“这病在短期之内很难治好，即便是长期治疗也只能延长寿命。”华佗因为离开家太久想回去，于是说：”收到一封家书，暂时回去一趟。“到家之后，就说妻子病了，多次请求延长假期而不返。之后曹操三番五次写信让华佗回来，又下诏令郡县征发遣送，华佗自持有才能，厌恶为人役使以求食，仍然不上路。曹操很生气，便派人去查看；如果他妻子真的病了，便赐小豆四千升，放宽假期期限；如果欺骗，就逮捕押送。结果华佗撒谎，于是用传车把华佗递解交付许昌监狱，经审讯验实，华佗供认服罪（汉律：1.欺君之罪；2.不从征罪）。荀彧（东汉末年政治家、战略家，曹操统一北方的首席谋臣和功臣。）向曹操求情说：“华佗的医术确实高明，关系着人的生命，应该包涵宽容他。”曹操说：“不用担忧，天下就没有这种无能鼠辈吗？”终于把华佗在狱中拷问致死。华佗临死前，拿出一卷医书给狱吏，说：“这书可以用来救活人。”狱吏害怕触犯法律不敢接受，华佗只好忍痛，讨取火来把书烧掉了。