白毒伞毒素对人体肝、肾、中枢神经系统等重要脏器造成的危害极为严重,中毒者死亡率高达95%以上。一个约50g(一两)的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人;

食用后6~24小时会有腹痛、呕吐、下痢等肠胃性毒菌的症状,大约一天就完全康复,但4~7天后会出现更严重的肝脏或肾脏等内脏机能障碍的症状,如黄疸、肝脏肥大、消化器官出血等,如未即时做消化道洗净、血液透析则有可能死亡。

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