金西梅，一种人造果脯，是由小桃子加工而成，里面含有各种食品添加剂，例如糖精钠、甜蜜素、山梨酸钾、苯甲酸钠等。在景区里，经常会看到商贩打着“天然水果”的旗号售卖。
大家知道桃子是可以长到馒头那么大，那这种小桃子是怎么来的呢，在种植桃子的时候有一个操作叫疏果，就是把桃树上的果实摘除掉一部分，只保留少数的桃子，这样保留下来的桃子才能长得更大更甜。
疏果操作会产生大量不要的小桃子，而且这个时期的小桃子它里面的硬核还没有形成，那么小的毛桃，味道应该是很苦涩的，怎么能把它们变成酸酸甜甜的金西梅呢可以看到白砂糖和食用盐是它的主料，我真不知道这玩意放了多少糖，据一些网友反馈，买金西梅的时候随便一小把就很重，很贵，除了小贩可能在秤上做了手脚的之外，也侧面说明金西梅的密度很高，都是糖腌出来的。
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