水刑是指使用水的刑罚的总称，通常是使用水来造成人窒息、水中毒、失温或是用热水浇灌造成烫伤。
其一
坐水凳，受刑者躺在一张特制的长凳，此种长凳为脚部略高于头部，固定其双手双脚，在头部盖上布后，在头部持续浇水。如此会让被侦讯者产生溺水的错觉。
其二
将受刑者牢固在椅子上，椅子上方有装满水的水桶，水桶下方有一小孔，水会持续、缓慢滴落到受刑者头上，达到滴水穿石的痛苦效果。
其三
将受刑者倒吊、或捆绑于一个巨大旋转轮上，底下放置一个大水箱，施刑者每隔一段时间会将受刑者垂降、或转动转轮、使受刑者的口鼻被浸入水箱中，再在其窒息之前使其离开水箱，如此反复。
其四
水牢：将受刑者全身浸入大型的水池中，水的高度正好是受刑者站立时的鼻子高度。在这种情况下，受刑者便不能做出站立以外的姿势，也不能睡觉，否则就会沉入水中。在这种刑罚中，受刑者全身的皮肤也会因为长期浸水而受伤。这种刑罚是日本江户时代政府对滞纳年贡者的惩罚。
其五
灌水：将大量的水直接灌入受刑者的口、鼻、耳、肛门等身上的孔洞，可直接致人于死或使其水中毒。
其六
金纸糊佛面：把一张纸放在受刑人脸上，再喷水至受刑人的脸上，重复许多次以后，受刑人便会感到痛苦最后死亡。