什么是膳食纤维

膳食纤维(Dietary fiber),是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。

分为:可溶性膳食纤维,不可溶性膳食纤维

可溶性膳食纤维:来源于果胶、藻胶、魔芋(有降血脂和降血糖的作用及良好的通便作用)等。可溶性纤维在胃肠道内和淀粉等碳水化合物交织在一起,并延缓后者的吸收,故可以起到降低餐后血糖的作用。

不可溶性膳食纤维:来源是全谷类粮食,比如麦片,糙米,坚果,豆类、蔬菜和水果。不可溶性纤维对人体的作用首先在于促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,减少吸收,另外不可溶性纤维在大肠中吸收水分软化大便,可以起到防治便秘的作用。

成人每日推荐摄入量:

50 岁或以下 51 岁或以上
男性 38 克 30 克
女性 25 克 21 克
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