zest 是个外来词，17世纪借自法语，法语今作 zeste ，指加于饮料使其具有独特香味的“柠檬皮”或“香橙皮”。在法语中此义一直沿用至今。
英语的 zest 原来也用于此义，但现在几乎已废弃不用，仅在烹饪书中尚能见到，一般多用于“滋味”、“风味”、“风趣”、“热情”等引申义。
#英语词源
zest 是个外来词，17世纪借自法语，法语今作 zeste ，指加于饮料使其具有独特香味的“柠檬皮”或“香橙皮”。在法语中此义一直沿用至今。
英语的 zest 原来也用于此义，但现在几乎已废弃不用，仅在烹饪书中尚能见到，一般多用于“滋味”、“风味”、“风趣”、“热情”等引申义。
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