味精是日本人发明的

味精是由日本东京帝国大学的池田菊苗教授于1908 年发明的。池田菊苗发现，海带汤比其他汤都要鲜美，于是对海带产生了浓厚的兴趣。经过他在实验室里详细的化学分析，终于在半年后发现了海带含有谷氨酸钠，这是一种提高菜肴鲜味的奇特物质。他给谷氨酸钠取名叫“味精”，并取得了它的专利权。后来，为了工业化生产味精，池田菊苗教授进行了各种试验，发明了以小麦、大豆等为原料提取味精的方法。不久，味精便在全世界推广开来。