喝红酒为什么要摇一摇酒杯

喝红酒的时候，想必大家都注意到这样一个细节，人们在喝红酒之前都要先摇晃一下酒杯。摇酒杯是真有讲究的，可不是为了装而已。这个摇的动作，其实就是“醒酒”。为了让红酒和空气充分接触，摇一摇可增大酒和空气的接触面，口感会更润滑。而且，摇一摇还有利于软化单宁，使红酒中的香气更多地释放出来。另外，通过摇酒杯，我们还能清楚地观察到红酒的粘度和挂杯情况，懂的人就能判断出这酒怎么样了。