有些牛奶保质期很长，是不是添加了防腐剂

不是的，只要是正规牛奶，都不会加防腐剂。牛奶之所以有不同的保质期，主要是由杀菌方式和包装方式决定。牛奶杀菌方式主要有两种：

「巴氏杀菌法」是用较低的温度杀菌，经过处理的牛奶保质期一般在 3 至 15 天，且须冷藏保存；

「超高温瞬时灭菌法」是把牛奶瞬间加热到 132 至 150 摄氏度，几乎让所有菌瞬间死绝，再加上无菌包装的加持，保质期能达到常温下 6至 12 个月就不奇怪了。

而且，我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-2014）明确规定：纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂。